Glaçage miroir Neutre 300 g

Le glaçage miroir neutre translucide Patisdécor apportera à vos desserts la touche finale, pour un glaçage comme chez le pâtissier. Ajoutez du colorant alimentaire gel ou liquide pour obtenir un superbe glaçage coloré.

Qu'est-ce que le glaçage miroir ?

Le glaçage miroir est une sorte de nappage composé principalement d'eau, de sucre et de gélatine. Il comporte avant tout un aspect esthétique : il assurera à vos entremets une brillance parfaite et une finition impeccable.

Il permet d'enrober des entremets et autres desserts et de couvrir un gâteau de 16 cm de diamètre.

Applications : Opéra, bûches, bavarois, dômes au chocolat, etc…

• Les + produits :
• Facile et rapide à utiliser
• Peut être coloré
• Bonne tenue et aspect brillant pour un résultat professionnel
• Prêt à l'emploi : utilisation directe
• Supporte la congélation

Comment utiliser le glaçage miroir ?

Les glaçages s'utilisent "à chaud".

Faites fondre directement dans le pot à 50°C au bain-marie, puis laissez refroidir tout en mélangeant délicatement jusqu'à 45°C (prenez soin de ne pas incorporer trop d'air, au risque de voir apparaître des bulles sur le résultat final).